{"id":2805,"date":"2024-06-13T10:05:34","date_gmt":"2024-06-13T13:05:34","guid":{"rendered":"https:\/\/itneves.com.br\/?p=2805"},"modified":"2024-06-25T19:49:29","modified_gmt":"2024-06-25T19:49:29","slug":"entenda-quais-os-elementos-essenciais-para-uma-cozinha-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/2024\/06\/13\/entenda-quais-os-elementos-essenciais-para-uma-cozinha-industrial\/","title":{"rendered":"Entenda quais os elementos essenciais para uma cozinha industrial"},"content":{"rendered":"\n<p>Voc\u00ea est\u00e1 pronto para <strong>equipar <\/strong>sua cozinha industrial com tudo o que \u00e9 necess\u00e1rio para oper\u00e1-l\u00e1?<\/p>\n\n\n\n<p>Sabe quais os <strong>par\u00e2metros normativos <\/strong>que a ANVISA exige para regulamentar o espa\u00e7o?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/itneves.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/itneves_teksid_restaurante_paulabrant-33-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2523 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Come\u00e7ando pelos <strong>equipamentos<\/strong>, \u00e9 fundamental investir em:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>fog\u00f5es industriais,<\/li>\n\n\n\n<li>fornos de alta capacidade,<\/li>\n\n\n\n<li>geladeiras e freezers comerciais,<\/li>\n\n\n\n<li>bancadas de trabalho resistentes e f\u00e1ceis de limpar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>A escolha dos equipamentos certos depender\u00e1 do tipo de comida que ser\u00e1 preparada e do volume de produ\u00e7\u00e3o esperado.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m dos equipamentos, a ventila\u00e7\u00e3o adequada \u00e9 crucial para garantir a qualidade do ar e a seguran\u00e7a dos funcion\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/itneves.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/itneves_teksid_restaurante_paulabrant-19-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2522 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Sistemas de exaust\u00e3o eficazes removem o calor e os odores da cozinha, enquanto sistemas de supress\u00e3o de inc\u00eandio s\u00e3o essenciais para proteger contra poss\u00edveis emerg\u00eancias.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e3o deixe de incluir<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Boa ilumina\u00e7\u00e3o para garantir visibilidade adequada durante o preparo dos alimentos<\/li>\n\n\n\n<li>Sistemas de exaust\u00e3o e ventila\u00e7\u00e3o: Para assegurar a renova\u00e7\u00e3o constante do ar, prevenindo o ac\u00famulo de calor e umidade, e mantendo a qualidade do ar. Coloque coifas para remover fuma\u00e7a, odores e calor.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1reas de armazenamento adequadas para ingredientes, utens\u00edlios e equipamentos<\/li>\n\n\n\n<li>Zonas de trabalho distintas: \u00c1reas separadas para preparo, coc\u00e7\u00e3o, armazenamento e limpeza. Isso evita a contamina\u00e7\u00e3o cruzada e otimiza o fluxo de trabalho.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea est\u00e1 pronto para equipar sua cozinha industrial com tudo o que \u00e9 necess\u00e1rio para oper\u00e1-l\u00e1?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2834,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[15,30],"tags":[],"class_list":["post-2805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-sem-categoria"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2805"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2859,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2805\/revisions\/2859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/itneves.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}